دانلود کتاب Water Activity: Influences on Food Quality. A Treatise on the Influence of Bound and Free Water on the Quality and Stability of Foods and Other Natural Products
| عنوان فارسی | فعالیت آب: تأثیرات بر کیفیت غذا. رساله ای در مورد تأثیر آب مقید و آزاد بر کیفیت و پایداری غذاها و سایر فرآورده های طبیعی |
|---|---|
| عنوان اصلی | Water Activity: Influences on Food Quality. A Treatise on the Influence of Bound and Free Water on the Quality and Stability of Foods and Other Natural Products |
| ناشر | Academic Press |
| نویسنده | Louis B. Rockland and George F. Stewart (Eds.) |
| ISBN | 9780125913508, 0125913508 |
| سال نشر | 1981 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 916 |
| فرمت کتاب | pdf - قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 24 مگابایت |
* نکته : همۀ کتاب های موجود در وبسایت زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه فارسی موجود نمی باشد.
توضیحات
فهرست مطالب
اطلاعات قبل از خربد